周末啦，动手实践一下美味的素食吧~素食是善，慈悲增福；素食是禅，身心轻安。
师兄们可以将过程记录下来（图/文/视频不限）投稿，，咱们一起造个善业呀！
今天分享金桔菜花炒年糕。
金桔菜花炒年糕
原料：
年糕、金桔、薄皮青椒、菜花、蘑菇（用量随意）
配料：
植物油、盐（酌情适量）
做法：
1.洗净年糕，将年糕切成片或条状。（酌情可提前浸泡年糕数小时，这样可以让年糕煮后更软更适口）
2.洗净菜花、薄皮青椒、蘑菇和金桔；分别将4种食材切小切细或切片；将青椒去籽，金桔去核。（切金桔的时候，籽挺容易就能取出来；如果有意愿种花种菜的，也可以试试将取出的金桔籽培上土，养在花盆或菜园里）
3.将切好的金桔放入搅拌机，加少量清水，搅拌磨成金桔酱。
4.锅中入少量油，加热开中火，放入切好的蘑菇片和青椒丝，翻炒；再放入年糕和菜花，翻炒；最后将金桔酱倒入锅中，加适量清水和盐；翻炒数遍，盖上锅盖直至煮熟即可完成。
试验结果：
金桔的清爽，有调和薄皮青椒辣味的效果。
祝大家元旦快乐！
在新的一年里，善护念，常安康！
顺缘增长！万事吉祥！
金桔有何功效？
金桔，又名金柑，属芸香科，为常绿灌木。花单生，白色，芳香。果多为椭圆形，金黄色，有光泽，部分品种可食用。果生食或制作蜜饯。
中医认为，金桔性温，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。《本草纲目》有云：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”
其药用方法有：
治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服；
治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服；胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服；
治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用；
金桔、藿香、生姜同煎，可治受寒恶心；
用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎；
金桔5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服，可治肺寒咳嗽。
金桔的大多数维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效。
#正念
每一棵菜、每一滴水、每一块面包，都蕴含着太阳和整个星球的生命。从每一口食物，都可以品尝出生命的意义和价值。我们可以观照植物、动物，以及农民的辛劳、每天因缺乏食物而饿死的几千个儿童。
——ThíchNh?tH?nh（一行禅师）
如何练习正念吃一颗金桔？
“正念进食可以培养慈悲与理解的种子，推动我们去帮助饥饿和寂寞的人。”一行禅师曾开示。
据说正念饮食（MindfulEating）可以用来处理很多问题，包括进食障碍，缓解情绪，焦虑，或者其他和食物相关的行为。
这里援引正念吃葡萄干的指导语来简单介绍一下如何练习正念饮食？
当你做这个练习时，请把所有分心的事放在一边，关掉电话，专注于直接、清晰地觉察你所体验到的每个方面和每个时刻。你可以通过阅读下面的文本来进行练习。在每个指导语上花点时间。
1.拿起
把几个葡萄干放在你手中。如果你没有葡萄干，其他食品也可以。
想象自己刚从一个遥远的星球来到地球，那个星球上没有这种食物。现在，这种食物在你手里，你开始用你所有的感觉来探索它。
2.观察
选择其中一个葡萄干来观察，就好像你从来没有见过和它类似的东西一样。集中注意力看这个物体，仔细观察它，探索它的每一个部分，如同你以前从未见过它一样。
用你的手转动它，并注意它是什么颜色。注意它的表面是否有褶皱，再看看它的表面什么地方颜色较浅，什么地方颜色深暗。
3.触
接下来，探索它的质感，感觉一下它的柔软度、硬度、粗糙度和平滑度。
当你这么做的时候，如果出现下列想法，例如“我为什么做这个奇怪的练习?”“这对我有何帮助?”或者“我讨厌这些东西”那就看看你是否能认同这些想法，然后随它们去吧，再把你的注意力带回到这个物体。
4.闻
把这个物体放在你的鼻子下面，仔细地闻它的气味。
把这个物体放到耳边，挤压它，转动它，听一下是否有声音传出来。
5.放入口中
开始慢慢地把这个物体放到你嘴里，注意一下手臂是如何把这个物体放到嘴边的，或者注意一下你是何时开始意识到你嘴里的口水的。
把物体缓缓地放入嘴里、舌头上，不要咬它，只去仔细体会这个物体在你嘴里的感觉。
6.品尝
当你准备好时，就有意地咬一下这个物体，注意它在你嘴里是怎样从一边跑到另一边的，同时也注意一下它散发的味道。
慢慢地咀嚼这个物体。注意你嘴里的唾液，在你咀嚼这个物体的时候，它的粘稠度是如何变化的。
7.吞咽
当你准备吞咽的时候，有意识地注意吞咽这个动作，然后看一下你是否注意到吞咽葡萄干的感觉。去感觉它滑入到你的喉咙，进入你的食道，再进入胃里。
这段时间里你体验了正念饮食，花点时间为自己祝贺一下吧！（以上指导语正文部分，摘录自《正念生活，减压之道：正念减压工作手册》）
（以上部分资料整理自网络）
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