治白癜风长春哪家医院好小山炉端烧
燃起热情荼火之日料烧烤
寒冷季节渐而袭击北京城，从三里屯拐入“小山”里，就能看见插着的串串被放在火炭炉上撒盐来烧烤，追寻食物的本味。在小山日本料理，贴身感受着那和式美味，其菜品的季节性、潮流性、口味性保证了餐厅出品质量的原汁原味。
不同于“铁板烧”的另一种日本料理的烧烤——地道的日本料理炉端烧是一种风靡日本的烧烤形式，这在日本有很悠久的历史。炉端烧这种形式据说最早起源于日本仙台地区的渔民中间，是渔民们在海滩上就地烹制渔获的一种传统方式。而最早流行在城市里，因为城市离海比较远，而大家又喜欢在海边的沙滩上点上篝火烤海鲜的感觉，所以有人突发奇想，在室内做了一个沙盘，点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘上，再配以天然的海盐进行烧烤，没想到这种形式很受顾客喜欢，马上在日本流行起来。其区别于其他烧烤的最重要的一点，应该就是特别注重食材的新鲜程度。
吃炉端烧一定要讲求新鲜，寻味北京城最好的炉端烧之一，“小山日本料理”属实当之无愧，因而这里的串烧料理被戴上无数赞誉的光环。本期中奢探店“小山”，就有一种品质保障的感觉。
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