这次做米酒时糯米泡多了，蒸出来的糯米饭装满了那个专门做米酒的盒子，尚余三分之一，将之装入饭盒放到了冰箱里。除了做米酒，用它做点别的也不错，比如烧麦。后来实在懒得出门去买饺子皮，就想不如做糯米饭吧。泡了一把黑木耳、一把笋丝，冰箱里有已经调好味的鸡胸肉，还有一小块腊肉，蒜末、青椒也有，材料很丰富了。到了饭点，进厨房，将这些食材一一取出，先切腊肉，那硬硬的腊肉颇费力，就只切成了三五块薄片，再改成小块，再把鸡胸肉由丝改刀为丁，把黑木耳和笋丝、青椒、姜都切成丁。将锅中放一点油烧热，倒入腊肉丁，待肥肉出油成了透明的小片，赶紧倒入姜末、青椒，爆一下，再放入鸡肉丁，炒至变色，再将黑木耳、笋丝倒入翻炒，然后开始调味。因为腊肉咸鲜，鸡胸肉也调过味，所以只需要放少许盐，再加一点料酒，一点生抽、一点蚝油，味道就很好了。份量有点多，盛出一半放在保鲜盒里，留着做明天的菜。加一小半碗开水到碗里，倒入青蒜叶，一边煮，一边把糯米饭往里面放，在冰箱里放了一天的糯米饭已经牢牢地粘在一起了，直接倒在锅里是不行的。我用手抓着米饭，用手指捻开那已结成一团的糯米饭，将饭粒均匀地洒在正在咕噜着的什锦菜上，这是做糯米饭最好玩的时候。就像小时候在河滩上玩沙子，看指间沙滑落，指掌间有微妙感受，尤其在最后空的那一毫秒，沙子是不留恋的，但糯米饭是有粘性的，而且也颗粒也大了很多，在捻糯米饭的时候，我是喜悦的，因为这眼前的热气，这鼻端的香，而且知道，过一会就可以吃到美味，自己做的美味。糯米落到锅里，吸收着菜汤的汁，想起置物架上还有洗过的生菜，于是拿过两片，撕成小块洒到锅里，最后淋一点辣椒油，搅一下，就关火，起锅。盛了一盘，还有一点，就把它们装在一只饭碗里，小半碗，留待以后吃。可现实是，当盘子里的糯米饭吃完，我欲罢不能，还是将那一小碗饭吃了，吃得干干净净。吃饭的时候，充满了感恩。PS:没有糯米饭的图片，因为吃的时候没顾上。这是清早在楼上折的一把野草，查了识花君才知它叫佛甲草，还叫半枝莲，以及火焰草，除此之外还有很多名字，午时花、万年草、枉开口、土三七、养鸡草，等等。可见它于多地生长，人们喜之，于是给予它不同的名字。一种纤细而生命力极强的草。
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国家二级心理咨询师
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